Novo sabor é descoberto em estudo

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Por Laiali Chaar

neurociência dos sentidos

       Bomba da Neurociência 🔥🔥🔥>>> Descoberto novo sabor 👅 >>> A Neurociência dos sentidos 👂👃👁👅👋>>> Neurocientistas americanos descobriram em setembro que nosso paladar pode distinguir um sexto tipo de sabor, além dos cinco já conhecidos: salgado, doce, azedo, amargo e umami. O novo sabor é o amido. E isso pode ajudar a explicar porque gostamos tanto de comer carboidrato. Ele é o gosto de arroz, pão, macarrão ou farinha 🍚🍞🍝.

       Se você ainda não ouviu falar no umami, ele está relacionado ao Ajinomoto e está presente naturalmente em alimentos como leite materno, peixes, crustáceos, legumes, cogumelos e outros 🐡🦐🥒.

      Outro sabor recentemente identificado, mas que ainda não é oficial, é o kokumi, que seria o sabor dos alimentos com pouca gordura. Os gostos de cálcio, de bebidas gaseificadas 🍹, de gordura, de metal no sangue e de aminoácidos também estão sendo investigados se possuem papilas gustativas pelos neurocientistas.

Para saber mais:

Lapis TJ, Penner MH, Lim J. Evidence that humans can taste glucose polymers. Chem Senses. v. 39(9), p.737-47, 2014. 

 

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